CAP Services Hôteliers:
L’employé(e) d’hôtel contribue
largement au confort du client
> A qui s’adresse cette formation ?
- Aux élèves issus de 3ème technologique.
- Aux élèves issus de 3ème SEGPA.
- Aux élèves issus de 3ème générale rencontrant des difficultés et ne pouvant envisager un Bac Pro. - Aux élèves qui souhaitent entrer très vite dans la vie active.
> Profil du candidat
- Bonne résistance physique (pas de contre-indication à la station debout, pas d’asthme ou allergies à certains produits d’entretien).
- Etre méthodique et organisé.
- Avoir une grande disponibilité et souplesse dans les horaires (accepter de travailler les week-ends et jours fériés..).
- Avoir une excellent présentation, une tenue et un comportement adaptés dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
> Objectifs et débouchés
Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l’établissement hôtelier dans lequel il exerce. Il travaille principalement dans les étages, mais il peut participer à la réception ou au service en salle. Ses principales activités portent sur l’entretien des locaux : il nettoie et prépare les chambres et les parties communes de l’établissement ; en gestion du linge : il trie et stocke le linge pour l’envoyer à la blanchisserie. Il peut aussi être amené à laver, repasser et effectuer de petits travaux de couture ; le service de restauration à l’étage : il prépare et distribue les petits déjeuners et les plateaux -repas à l’étage, assure le réapprovisionnement des minibars ; la communication : il contribue à l’accueil de la clientèle, prend note des commandes et des réclamations. Le diplômé travaille sous l’autorité de la gouvernante ou du responsable d’exploitation dans les hôtels, les résidences hôtelières ou d’hébergement para hôtelier (maisons de retraite, centres de loisirs...).
Enseignements professionnels
En 1ère année
En 2ème année
Travaux pratiques
12.00
10.50
Technologie
1.50
1.50
Connaissance économique et juridique de l’entreprise
1.50
1.50
Sciences appliquées à l’alimentation et aux équipements
1.50
1.50
Projets pluridisciplinaires à caractère professionnel (PPCP)
Enseignement général
Français Histoire Géographie*
3.50
Mathématiques Sciences*
1.50
Anglais*
2.00
Education artistique
2.00
EPS
2.50
V.S.P (vie sociale et professionnelle)*
1.00
1.50
Aide individualisée, en math et/ou français
1.00
-
* y compris les PPCP (projet pluridisciplinaire à caractère professionnel)
> Les périodes de formation en entreprise hôtelière (PFE) Le lycée propose le lieu de stage en fonction du profil de l’élève et du profil de l’entreprise. Au total 14 semaines :
PFE
1ère année
2ème année
Période N°1
2 semaines
4 semaines
Période N°2
4 semaines évaluées pour l’examen
> Réglement d'examen
UNITES D’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
Epreuves
Coefficient
mode
EP 1 :
Entretien des unités d’hébergement et Service du linge
9 (1)
CCF*
EP 2 :
Service du petit déjeuner
5
CCF*
UNITES D’ENSEIGNEMENT GENERALE
EG1 : français et histoire géographie
3
CCF*
EG2 : mathématiques et sciences
2
CCF*
EG3 : éducation physique et sportive
1
CCF*
EG4 : langue vivante
1
CCF*
*contrôle en cours de formation
(1) dont coefficient 1 pour la vie sociale et professionnelle
> Conditions d’admission Admission sur dossier et entretien individuel. Avis favorable du conseil de classe du 3ème
trimestre. Motivation du candidat.
> Résultats à cet examen de l’établissement Fénelon
2011
C.A.P. Services Hôteliers
100%
> Et après le CAP ?
- Insertion dans la vie active comme employé des services hôteliers (valet, femme de chambre, équipier, lingère...
ou
- Mention complémentaire Accueil Réception
- Bac Pro Restauration (niveau IV)
ou
- Avec un bon dossier, préparation d’un BP gouvernante en apprentissage (niveau IV)
