Deux BAC PRO remplacent le Bac Pro Restauration à la rentrée 2011 :
- le BAC PRO Cuisine (en 3 ans)
- le BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration (en 3 ans)

Les métiers de la restauration
offrent de nombreuses perspectives
d’emploi en France et à l’étranger

1- Production culinaire
2- Service et commercialisation

> Objectifs
Être capable de s’adapter à terme à des fonctions d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration

> Organisation et contenu des études
- enseignement général et professionnel après la 3ème
- pratique professionnelle dans le restaurant d’application du château de Ker Stears
- 22 semaines de stage dont 4 peuvent être réalisées à l’étranger

> Débouchés et poursuite d’études
- BTS Hôtellerie, BTS VPT
- Mentions complémentaires
- Vie active (1er commis puis chef de partie ou chef de rang)
- La formation poly-compétente dispensée permet au titulaire du Bac Pro d’acquérir des savoirs-faire utiles à tous les types de restauration

> Mention « Section Européenne »
• Section européenne :
- tous les élèves bénéficient de l’enseignement de disciplines en langue anglaise : cuisine, service, gestion.
- épreuve facultative orale d’anglais SE permettant d’obtenir la « mention européenne » sur le diplôme du Bac Pro.
- Voyages et stages à l’étranger avec les aides de la Région (KARTA, TELEMAQUE), de Brest Métropole Océane, et de l’Europe (COMENIUS, LEONARDO, Secrétariat Franco-Allemand).

> Résultats au Bac Pro restauration de l’établissement Fénelon

Présentation Filière Hôtellerie Restauration (PDF)