{"id":383,"date":"2023-09-02T10:57:42","date_gmt":"2023-09-02T08:57:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/?post_type=formations&p=383"},"modified":"2024-11-28T12:49:06","modified_gmt":"2024-11-28T11:49:06","slug":"bac-pro-cuisine-csr","status":"publish","type":"formations","link":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/formation\/bac-pro-cuisine-csr\/","title":{"rendered":"BAC PRO CUISINE\/CSR"},"content":{"rendered":"\n

Les<\/sup>
Enseignements<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n Les enseignements g\u00e9n\u00e9raux <\/strong>\n <\/td><\/tr>
<\/td>\n 2nde<\/sup><\/strong>\n <\/td>\n 1\u00e8re<\/sup><\/strong>\n <\/td>\n Tale<\/sup><\/strong>\n <\/td><\/tr>
\n Fran\u00e7ais \u2013 Histoire \u2013 G\u00e9ographie \u2013 EMC dont co-intervention\n <\/td>4h30<\/td>4h<\/td>4h30<\/td><\/tr>
\n Maths \u2013 Sciences Physiques
\n dont co-intervention\n <\/td>		2h30<\/td>2h30<\/td>2h30<\/td><\/tr>
\n Soutien au Parcours\n <\/td>1h<\/td>1h<\/td>1h30<\/td><\/tr>
Anglais<\/td>2h<\/td>2h<\/td>2h30<\/td><\/tr>
Espagnol<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td><\/tr>
\n Section Euro-Anglais\n <\/td>0h30<\/td>1h<\/td>1h<\/td><\/tr>
Arts appliqu\u00e9s<\/td>1h<\/td>1h<\/td>1h<\/td><\/tr>
\n \u00c9ducation physique et sportive\n <\/td>2h<\/td>3h<\/td>3h<\/td><\/tr>
\n Chef d\u2019oeuvre (projet pluridisciplinaire)\n <\/td>\u2013<\/td>1h30<\/td>1h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Les p\u00e9riodes de formation
en milieu profesionnel (PFMP)<\/h4>\n\n\n\n

Le lyc\u00e9e propose 22 semaines de stage r\u00e9parties sur les trois ann\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

En seconde<\/strong> : sept semaines au total. Une premi\u00e8re semaine d\u2019int\u00e9gration professionnelle suivie d\u2019un stage de trois semaines et un second stage de trois semaines.<\/p>\n\n\n\n

En premi\u00e8re<\/strong> : huit semaines au total. Un premier stage de 4 semaines et un second de 4 semaines.<\/p>\n\n\n\n

En terminale<\/strong> : huit semaines au total. Un premier stage de trois semaines et un second de cinq semaines, qu\u2019il est possible d\u2019effectuer \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

R\u00e9partition des enseignements<\/h4>\n\n\n\n
\n

30%<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

d\u2019enseignement
g\u00e9n\u00e9ral<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

28%<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

PFMP
(22 semaines)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

42%<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

d\u2019enseignement
professionnel<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Terminale Bac Pro<\/h4>\n\n\n\n

P\u00e9riode : mi-mai-juin (6 semaines)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre de l’orientation, l’\u00e9l\u00e8ve choisira entre 2 parcours : module insertion professionnelle (PFMP) ou module poursuite d’\u00e9tude<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Les enseignements professionnels <\/strong><\/td><\/tr>
<\/td>\n 2nd<\/sup><\/strong>\n <\/td>\n 1\u00e8re<\/sup><\/strong>\n <\/td>\n Tale<\/sup><\/strong>\n <\/td><\/tr>
Travaux pratiques<\/td>11h<\/td>9h<\/td>9h<\/td><\/tr>
Culture professionnelle<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td><\/tr>
Gestion appliqu\u00e9e<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td><\/tr>
Sciences appliqu\u00e9es<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td>1h30<\/td><\/tr>
\n Pr\u00e9vention, sant\u00e9 et environnement
\n (PSE)\n <\/td>		1h<\/td>1h<\/td>1h30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"bac<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Autres modules inclus dans l formation avec possibilit\u00e9 d\u2019obtenir des certifications pris\u00e9es par les entreprises :<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • Formation Sauveteur Secouriste du Travail (SST)<\/li>\n\n\n\n
  • Formation au Plan de Ma\u00eetrise Sanitaire (PMS)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n\n\n\n
    \n
    \n

    Un partenariat in\u00e9dit avec la Marine Nationale<\/h4>\n\n\n\n

    Ce dispositif est ouvert aux \u00e9l\u00e8ves, s\u00e9lectionn\u00e9s, au regard d’un fort int\u00e9r\u00eat pour un engagement dans la marine nationale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    L’\u00e9l\u00e8ve est immerg\u00e9 dans des environnements \u00e0 la fois militaires, maritimes et culinaires, afin de consolider un projet d’engagement en tant que cuisinier ou ma\u00eetre d’h\u00f4te\/intendant.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    SECONDES<\/strong><\/td>PREMI\u00c8RE<\/strong><\/td>TERMINALE<\/strong><\/td><\/tr>
    D\u00e9couverte des forces de surface, a\u00e9ronavales et sous-marines

    S\u00e9lection de 4 \u00e9l\u00e8ves en fin d’ann\u00e9e (mai), pour une int\u00e9gration formelle dans le partenariat en classe de premi\u00e8re<\/td>    		Formation par le Cirfa Marine au sein du lyc\u00e9e

    Visites et activit\u00e9s de restauration au sein de la base militaire

    Stage de 2 semaines \u00e0 l’\u00e9cole des sp\u00e9cialit\u00e9s du commissariat des arm\u00e9es, \u00e0 Cherbourg<\/td>    		Stage de 4 semaines dans une unit\u00e9 de la marine<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le titulaire du Baccalaur\u00e9at Professionnel Cuisine ou CSR est un professionnel qualifi\u00e9 capable d\u2019exercer son activit\u00e9 dans tous les secteurs et formes de restauration, en respectant l\u2019environnement, le d\u00e9veloppement durable, les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 et les imp\u00e9ratifs de gestion, tout en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-\u00eatre.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[],"class_list":["post-383","formations","type-formations","status-publish","hentry","type-formation-hotellerie-restauration"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/formations\/383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/formations"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formations"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383"}],"version-history":[{"count":69,"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/formations\/383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21250,"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/formations\/383\/revisions\/21250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/fenelon\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}