{"id":393,"date":"2023-09-29T10:17:08","date_gmt":"2023-09-29T08:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/sup\/?post_type=formations&p=393"},"modified":"2024-01-25T13:31:27","modified_gmt":"2024-01-25T12:31:27","slug":"bts-mhr","status":"publish","type":"formations","link":"https:\/\/www.estran-brest.fr\/sup\/formation\/bts-mhr\/","title":{"rendered":"BTS MHR"},"content":{"rendered":"\n
Option A \u2013 Management d\u2019une unit\u00e9 de restauration Le titulaire d\u2019un Brevet de Technicien Sup\u00e9rieur Management en H\u00f4tellerie Restauration (BTS MHR) intervient dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie<\/strong>, de la restauration<\/strong> et des activit\u00e9s de loisirs<\/strong> pour produire des services et encadrer des \u00e9quipes.<\/p>\n\n\n\n Selon l\u2019option du BTS, il r\u00e9alise des activit\u00e9s dans les domaines de la restauration, de la production culinaire dans le respect de la r\u00e9glementation en vigueur en prenant en compte l\u2019environnement \u00e9conomique et juridique. <\/p>\n\n\n\n Il a vocation \u00e0 encadrer des \u00e9quipes apr\u00e8s quelques ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience<\/strong>, de cr\u00e9er ou de reprendre une entreprise dans son domaine<\/strong> ou de prendre plus de responsabilit\u00e9s dans son organisation<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Formation en alternance sur 2 ans : 2 semaines en centre de formation et 2 semaines en entreprise. <\/p>\n\n\n\n 40%<\/p>\n\n\n\n en centre de 60%<\/p>\n\n\n\n en entreprise Autres modules inclus dans la formation avec possibilit\u00e9 d\u2019obtenir des certifications pris\u00e9es par les entreprises :<\/strong>
Option B \u2013 Management d\u2019une unit\u00e9 de production culinaire<\/strong><\/p>\n\n\n\nLes enseignements g\u00e9n\u00e9raux<\/strong><\/td><\/tr> <\/td> BTS 1<\/strong><\/td> BTS 2<\/strong><\/td><\/tr> Communication et expression fran\u00e7aise<\/td> 2h<\/td> 2h30<\/td><\/tr> Langue vivante 1<\/td> 2h30<\/td> 2h30<\/td><\/tr> Langue vivante 2<\/td> 2h30<\/td> 2h30<\/td><\/tr> Entreprenariat et pilotage entreprise h\u00f4teli\u00e8re (EPEH)<\/td> 7h30<\/td> 7h<\/td><\/tr> Conduite de projet entreprenariat<\/td> –<\/td> 1h30<\/td><\/tr> Management de l\u2019entreprise h\u00f4teli\u00e8re et mercatique de services (MEHMS)<\/td> 6h<\/td> 4h30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n R\u00e9partition des enseignements<\/h4>\n\n\n\n
formation<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nLES ENSEIGNEMENTS TECHNIQUES ET PROFESSIONNELS<\/strong><\/td><\/tr> <\/td> BTS 1<\/strong><\/td> BTS 2<\/strong><\/td><\/tr> Sciences en h\u00f4tellerie restauration (SHR)<\/td> 2h<\/td> 2h (B)<\/td><\/tr> Ing\u00e9nierie en h\u00f4tellerie restauration<\/td> 1h<\/td> –<\/td><\/tr> Sommellerie et techniques de bar<\/td> –<\/td> 2h (A)<\/td><\/tr> Sciences et technologie culinaire (STC)<\/td> 3h<\/td> 9h30 (B)<\/td><\/tr> Sciences et technologie des services de restauration (STSR)<\/td> 3h<\/td> 9h30 (A)<\/td><\/tr> Sciences et technologies en h\u00e9bergement (STH)<\/td> 3h<\/td> –<\/td><\/tr> Activit\u00e9s encadr\u00e9es<\/td> 1h30 (A)<\/td> 2h<\/td><\/tr> Suivi du livret d\u2019apprentissage<\/td> 1h<\/td> 1h<\/td><\/tr> Pr\u00e9paration du temps de formation en entreprise et retour d\u2019exp\u00e9rience<\/td> 1h<\/td> 0h30<\/td><\/tr> Individualisation<\/td> 0h30<\/td> 1h<\/td><\/tr> Dossier projet entrepreneurial, dossier d\u2019activit\u00e9 en entreprise<\/td> –<\/td> 0h30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\u2022 Plan de Ma\u00eetrise Sanitaire (PMS)
\u2022 Sauveteur Secouriste du Travail (SST)<\/p>\n\n\n\n