Un chef étoilé parraine la promotion 2025-2026 des BTS MHR1

La semaine dernière, les étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR1) ont vécu un moment fort : la rencontre avec leur parrain de promotion 2025-2026, Frédéric Claquin, chef du restaurant étoilé Les Trois Rochers à la Villa Trimen, à Combrit.

Un parrain inspirant pour les futurs professionnels

Chef renommé, distingué par une étoile Michelin, Frédéric Claquin a partagé :

• son parcours personnel et les étapes clés qui l’ont mené à l’excellence,
• ses conseils professionnels pour réussir dans les métiers de l’hôtellerie-restauration,
• sa vision du secteur et les compétences essentielles pour évoluer dans un environnement exigeant,
• des pistes d’orientation et d’opportunités de carrière pour les étudiants.

Un accompagnement précieux tout au long de l’année

En tant que parrain, Frédéric Claquin accompagnera la promotion durant l’année :

• échanges autour des métiers de salle et de cuisine,
• réflexion sur les projets professionnels,
• valorisation du savoir-faire et du sens du détail.

Cette rencontre représente une véritable source de motivation pour les étudiants, ravis de bénéficier de l’expérience d’un chef étoilé reconnu.

Une collaboration qui renforce le lien entre l’école et les professionnels

La présence de Frédéric Claquin témoigne du lien fort que le Sup’Éstran entretient avec les acteurs du secteur hôtelier et gastronomique. Ce partenariat contribue à offrir aux étudiants une formation ancrée dans la réalité du métier.